Laguiole "compagnon"

Laguiole plein manche 12 cm 2 pièces. Cran forcé. Lame inox 12C27. Platines inox. Mouche soudée. Plaquettes en bouteilles recyclées.

Le saviez-vous? La mouche est un terme technique en coutellerie qui désigne la partie applatie de l'avant du ressort. On soulevais la mouche pour dégager le ressort du cran carré de la lame dans lequel il était engagé. Une fois le ressort ainsi dégagé de son cran,on pouvait fermer la lame. Sur les très vieux Laguioles la mouche était lisse. C'est plus tard qu' elle fut décorée avec des motifs floraux par Jules Calmel créateur du Laguiole dans la forme que vous lui connaissez aujourd'hui et plus tard encore avec la légendaire abeille.