Aurillac réf. 2311133
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Couteau pliant à cran plat
2311133 Plein manche: bois de rose
Platines: inox
Entretoise/Ressort: inox Z20
Lame: inox 12C2 poli-miroir
Guillochage : platines
Montage: riveté
Taille: fermé 10.5 cm, ouvert: 18.5 cm. Poids: 80 g
Aurillac dans le cantal voit démarrer son activité coutelière milieu 18 ème siecle et est déjà
trèsimportante après la révolution.
Les premiers aurillacs étaient plats de forme rectangulaire à 3
mitres.Une deuxième forme arrondie existait déjà préfigurant le couteau tel qu' on le connait
aujourd'hui.
Source "Couteaux de France par Christian Lemasson"